Feta Proikas (800g)

Der Feta von Proikas ist ein authentischer griechischer Feta mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und steht für traditionelle Käsekunst und hochwertigen Genuss aus Griechenland. Hergestellt wird er in der Käserei Proikas in Sochos bei Thessaloniki aus 100 % griechischer Schaf- und Ziegenmilch ausgewählter, einheimischer Tierrassen. Die Tiere stammen aus der Region und werden auf natürlichen Weideflächen frei gehalten.

Durch seine mehrmonatige Reifung in Salzlake entwickelt der Feta seinen typisch würzigen, leicht säuerlichen Geschmack und seine charakteristische, angenehm feste und zugleich cremige Konsistenz. Der natürliche Geschmack der verwendeten Schaf- und Ziegenmilch verleiht ihm eine besondere aromatische Tiefe und macht ihn zu einem vielseitigen Klassiker der griechischen Küche.

Feta ist weit mehr als nur eine Zutat für den klassischen griechischen Bauernsalat. Der Proikas Feta eignet sich hervorragend als Vorspeise, auf Käseplatten oder in mediterranen Salaten. Auch warm ist er ein Genuss – beispielsweise als Saganaki, im Ofen gebacken oder als Bestandteil von Bouyiourdi. Ebenso verfeinert er Omeletts, herzhafte Pasteten und zahlreiche mediterrane Gerichte. Besonders traditionell wird Feta zu Ouzo, Tsipouro oder Raki gereicht.

Die Familie Proikas widmet sich seit mehr als einem Jahrhundert der Herstellung hochwertiger Käse. Dabei verbindet das Unternehmen traditionelle Familienrezepturen mit moderner Technologie und hohen Qualitätsstandards. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von echtem griechischem Milchrohstoff ausgewählter, freilaufender Herden sowie auf der Herstellung ohne unnötige Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe.